Свекла по-корейски

Ингредиенты:

Свекла - 450 г;

Чеснок - 1 зубчик;

Соль - по вкусу;

Сахар - 1 ч.л.;

Яблочный уксус - 2 ложки;

Кунжут - 1 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.;

Кориандр - 0,5 ч.л.;

Красный молотый перец - 0,25 ч.л.;

Чеснок - 1 гвоздика

Острый перец - 0,5 шт.;

Черный молотый перец - 0,25 ч.л..

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Свекла по-корейски - это простая и вкусная закуска к салату, которую хочется есть все больше и больше. Его можно приготовить в мягком варианте, а можно сделать более острым и кислым. Здесь я привожу довольно спокойный рецепт, без запредельной остроты, и вообще, вкус можно регулировать самостоятельно.

Нам понадобятся такие продукты:

& nbsp; Я предлагаю более мягкий способ приготовления свеклы, который мне очень понравился. В этом случае свеклу нужно немного отварить, достаточно 10-15 минут. У меня был крупный корнеплод, поэтому 15 минут, если свекла маленькая, то время следует сократить. Слейте кипящую воду и сразу же поставьте кастрюлю под проточную холодную воду. Оставьте свеклу в ледяной воде на 10 минут.

Затем очистите свеклу и нарежьте мелкой соломкой. Можно использовать корейскую терку, я все нарезаю вручную. Добавьте к нарезанной свекле сахар, соль и уксус, выдавите зубчик чеснока, перемешайте и оставьте.

Мелко нарежьте острый перец. У меня есть какой-то не острый перец. Чеснок следует раздавить ножом.

Разогрейте масло в сковороде и быстро обжарьте чеснок, перец и кориандр в течение 5 секунд.

Сразу же полейте свеклу горячим ароматным маслом и еще раз хорошо перемешайте. Масло со сковороды должно тщательно пропитывать свеклу, как бы промывая салфеткой, это обязательное условие для салата. Корейцы всегда делают это так, чтобы не пропало ни капли. Переложите салат в емкость и дайте ему настояться в течение нескольких часов.

При подаче на стол можно посыпать салат кунжутом.

Свекла по-корейски готова. Угощайтесь!

Приятного аппетита!