Слоеный салат «Мимоза»
Ингредиенты:
Сардины в собственном соку – 1 банка
Куриные яйца – 4 шт.
Майонез – 200 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль – по вкусу
Калорийность: 228 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Со временем на праздничном столе появляются новые блюда, но я готовлю традиционный слоеный салат "Мимоза" для все праздники. И обязательно классический вариант с сардиной в собственном соку или в сливочном масле.
Яйца сварите вкрутую и остудите.
Картофель и морковь очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудите его.
Отварной картофель натираем на крупной терке.
На плоское блюдо выложите первым слоем половину целого тертого картофеля.
Сардины тщательно разминают вилкой вместе с соусом, чтобы получилась кашица.
Выкладываем кашицу из сардин вторым слоем на слой картофеля.
Слой сардин равномерно смазываем майонезом.
Лук нарежьте мельче.
Теперь выложите слой лука.
Разравниваем нарезанный лук по всей поверхности и немного солим его.
Вареную морковь натираем на крупной терке.
Выложите тертую морковь на слой лука.
В самом таким же образом разравниваем слой моркови по всей поверхности.
Смажьте морковный слой майонезом.
Теперь выложите слой оставшегося тертого картофеля.
Слой картофеля тщательно разравнивается.
Несколько веточек петрушки оставляют для украшения салата, остальное мелко нарезают.
Картофельный слой посыпьте рубленой зеленью.
Достаем сливочное масло из морозилки (сливочное масло должно быть замороженным, твердый) и натрите его прямо на салат на крупной терке. Втирать его нужно быстро, так как масло в ваших руках быстро нагревается и тает.
Теперь аккуратно распределяем натертое масло вилкой по всей поверхности.
Также, вареные яичные белки натираем на крупной терке.
Выложите слой тертых белков поверх слоя тертого сливочного масла.
Смажьте оставшимся майонезом белковый слой.
Вареные яичные желтки натирают на мелкой терке.
Украсьте салат, выложив стебли и листья из веточек петрушки, а также из натертых желтков - цветы мимозы.
Желательно охладить готовый салат в холодильнике в течение двух часов перед подачей на стол.
При подаче "Мимозу" нарезают порционными кусками, как торт.
Слоеный салат "Мимоза" раскладываем лопаточкой по тарелкам, сохраняя форму каждого кусочка.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
