Селедка под шубой в желе

Ингредиенты:

Сельдь - 300 г (лучше брать слабосоленую, жирную сельдь)

Свекла - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Желатин — 10 г

Фильтрованная вода — 100 мл

Майонез — 350 г

Соль, перец - по вкусу

Вода - 200 мл

Уксус - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Сельдь под шубой традиционно является праздничным блюдом. Я хотел бы предложить вам добавить в обычный рецепт один ингредиент, который поможет придать вашему салату разнообразную форму, а не просто обычные салатные слои, лежащие в тарелке. Этот ингредиент - желатин, и мы будем готовить сельдь под шубой в желе. Давайте выложим салат в формочки слоями, и благодаря желе у вас получится красивое порционное блюдо.

Ингредиенты для приготовления сельди под шубой в желе.

Предварительно отварите овощи и яйца. Очистите все ингредиенты от кожуры.

Лук нарезать тонкими кольцами или мелкими кубиками. Приготовьте маринад из горячей воды, уксуса и сахара и маринуйте лук в течение 30-40 минут.

Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками.

Натрите на терке овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца и разложите их в отдельные миски.

Сделайте желе. Желатин растворите в 100 мл воды до получения однородной массы и соедините с майонезом, тщательно перемешайте.

Для приготовления формочек для салата я использую силиконовые, так как из них очень удобно вынимать готовое блюдо. Натертую свеклу посолить, соединить с майонезом, перемешать и выложить в форму первым слоем. Листья салата в формах будут выкладываться слоями наоборот от обычного рецепта.

Натертую на терке морковь, а также свеклу посолите и соедините с майонезом. Следующий слой выложите на свеклу.

Затем следует слой яиц, маринованного лука и сельди. Яйца перед закладкой также соединяют с майонезом.

Последний слой - тертый картофель, смешанный с майонезом. Плотно уложите слои и поставьте салат в холод на 3-4 часа.

Сельдь под шубой в желе заморожена и готова к употреблению.

Переверните каждую форму и достаньте салат. Он хорошо держит форму и выглядит оригинально.

Приятного аппетита!