Салат «Селедка под шубой» в тарталетках

Ингредиенты:

Картофель (отварной) – 2 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – по вкусу

Мука – 100-150 г

Растительное масло – 1/2 ч.л.

Сельдь (скумбрия) слабосоленая – 200 г

Свекла (отварная) – 2 шт.

Морковь (отварная) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Яйцо куриное (вареное) – 1 шт.

Майонез – по вкусу

Зелень – для подачи

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Новый год и без селедки под шубой? Нет, вы не угадали. Все будет как всегда! На столе праздничная вариация знаменитого новогоднего салата – "Селедка под шубой" в тарталетках. Тарталетки - это не простые, а домашние мини-корзиночки, приготовленные из картофеля и запеченные в духовке.

Главное отличие тарталеток от корзиночек - это размер. Тарталетки меньше по размеру и обычно используются для приготовления закусок. Корзиночки чаще всего являются десертом. У нас с вами есть салат на закуску. Десерты будут поданы ближе к утру.

Ингредиенты для салатных закусок подходят из списка. Сельдь можно заменить слабосоленой скумбрией. Нам понадобится рыбное филе без костей и кожи.

Картофельные тарталетки мы приготовим самостоятельно. Очистите отварной картофель. Разотрите его в миске. Добавьте взбитое куриное яйцо, соль и муку.

Замесите картофельное тесто. Заверните булочку в пленку и хорошо остудите.

Формочки для тарталеток смазать растительным маслом. Мы отщипнем кусочек теста. Скатайте шарик мокрыми руками. Нам нужно столько шариков, сколько есть формочек. Мы распределим тесто по дну и стенкам формочек.

Отправим будущие тарталетки в разогретую духовку на 20 минут. Температура выпечки должна быть не менее 220 °C. Готовые картофельные тарталетки-корзиночки необходимо охладить. Мы вынимаем их из формочек.

Наполняем его сельдью и луком. Сельдь и лук нужно мелко нарезать.

Далее нанесите легкий слой майонеза, а затем тертое куриное яйцо.

Основные ингредиенты для сельди под шубой лучше натереть на мелкой терке. Вслед за яйцом идет пучок тертой вареной моркови. Слой майонеза. Все как в классическом салате. Завершающий слой - тертая свекла в виде горки.

Украсьте салат в тарталетках по желанию.

Для украшения мы используем сельдь, свежую зелень, майонез, ягоды, отварную морковь. Новогодний салат "Селедка под шубой" в тарталетках готов! Мы замочим его на два часа и подадим к праздничному столу в качестве закуски.