Салат с жареными крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Укроп - 50 г

Растительное масло - для жарки

Сметана - 100 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат с жареными крабовыми палочками и грибами можно отнести к категории теплых салатов. Все ингредиенты в нем обжариваются на сковороде в растительном масле, кроме моркови, которую отваривают. Вкус не совсем привычный, как для салата, очень нежный, с легким рыбным ароматом. Желательно его не охлаждать, его можно подавать как полноценный ужин, как второе блюдо на обед.

Морковь предварительно отваривается, но есть более быстрый способ - микроволновая печь. Морковь хорошо промывают, кладут в пищевой пакет, неплотно заворачивают и помещают в микроволновую печь. Готовьте в течение 7 минут при полной мощности. Получается быстрая вареная морковь. Мы достаем его и даем ему остыть.

Пока морковь остывает, нарежьте лук полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло и высыпьте в него лук. Обжаривайте на среднем огне, помешивая.

Пока лук обжаривается, нарезаем шампиньоны пластинками.

Поджаренный лук перекладывают в миску.

Вслед за луком отправляем на сковороду нарезанные шампиньоны.

Обжарьте грибы на сильном огне.

Пока грибы жарятся, нарежьте крабовые палочки соломкой. Если крабовые палочки заморожены, их нужно предварительно разморозить.

Поджаренные грибы перекладывают со сковороды в миску.

Вслед за грибами высыпьте на сковороду нарезанные крабовые палочки и обжаривайте их на слабом огне в течение двух-трех минут, быстро помешивая, чтобы они не прилипли.

Обжаренные крабовые палочки также перекладываем в миску со сковороды. Они становятся мягкими, как лапша.

Охлажденную морковь очищают и натирают на крупной терке.

Мелко нарежьте укроп.

Теперь соединяем все подготовленные ингредиенты, солим по вкусу, заправляем сметаной и перемешиваем.

Салат с жареными крабовыми палочками и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо, он довольно сытный. А если вы хотите гарнир, то к нему лучше всего подойдет отварной картофель или рис.