Салат с жареными грибами и курицей

Ингредиенты:

Грибы - 300 г

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Замороженный зеленый горошек - 1 стакан

Укроп - 1 пучок

Растительное масло - для жарки

Специи, подходящие для курицы

Майонез - по желанию для заправки

Соль - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот салат с жареными грибами получается довольно сытным, особенно если заправить его майонезом, хотя, на мой вкус, сочности от обжаривания ингредиентов достаточно. оказывается, это салат не только с жареными грибами, но и практически со всеми жареными ингредиентами!Салат подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола, но я особенно советую вам приготовить его и взять с собой на пикник в контейнере.

Чтобы приготовить салат из курицы с жареными грибами, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Прежде всего, нарежьте куриное филе мелкими кубиками и замаринуйте в специях и растительном масле.
Мне захотелось острого вкуса, и я добавила специи "бирьяни микс", и к курице подойдут практически любые перцы и травы, которые вы любите.

Пока куриное мясо маринуется, позаботьтесь о других ингредиентах.

Нарежьте картофель мелкими кубиками, буквально 1 х 1 см, и обжарьте до полной готовности на растительном масле на сковороде большого диаметра так, чтобы картофель был в один слой. Посолите в самом конце. 

Мелко нарежьте зелень укропа. Мелко нарежьте лук.Нарежьте грибы (проще и доступнее использовать шампиньоны).

Обжарьте грибы вместе с луком на растительном масле.

Для шампиньонов достаточно обжарки в считанные минуты, а лук для этого салата тоже достаточно незначительной обжарки.

Чтобы приготовить куриное мясо, выложите его на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости и золотистой корочки со всех сторон. В процессе жарки я также нарезаю кусочки лопаткой, чтобы они были поменьше...

Осталось сварить горошек. Используйте замороженную зелень, потому что с консервированной у нее другой вкус и другой салат. Замороженный зеленый горошек придаст салату свежесть, а консервированный напомнит "оливье")

Разморозьте горошек в течение пары минут на горячей сковороде.

Сначала уложите салат слоями, а перед подачей на стол перемешайте или приправьте и перемешайте.

Первый слой - картофель, посыпанный свежим укропом.

Затем куриное мясо, грибы с луком и зеленым горошком.

Салат с жареными грибами и курицей готов!

Приятного аппетита!