Салат с запеченной тыквой

Ингредиенты:

Тыква (без семян и волокон) - 500 г

Сыр - 100 г

Кориандр - щепотка

Тмин - щепотка

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Оливковое (или другое растительное масло) - 2 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Листья салата - по вкусу

Лимон сок - 2-3 ч.л. или по вкусу

Мед (жидкий) - 1 ч.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 546 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим продукты в соответствии со списком.

Мою тыкву, разрезаю на 2 или 4 части, в зависимости от размера тыквы. Нам понадобится примерно четверть тыквы. Удалите мягкую сердцевину и семена, оставьте кожуру. Разрежьте тыкву на дольки толщиной 2-3 см в самой широкой части.

В небольшую миску или тарелку кладем приправы: тмин, соль, перец и кориандр. Смешайте это.

Полученной смесью натираем подготовленные кусочки тыквы.

Добавьте в сковороду 2 вида масла: сливочное и оливковое, разогрейте, выложите кусочки тыквы и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Тем временем включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

Обжаренную тыкву перекладываем в жаропрочную форму, ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кусочки тыквы должны стать мягкими и сохранить свою форму.

Готовим заправку. Для этого смешайте ингредиенты в небольшой миске: мед, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль. Взбейте их до получения однородной массы.

Готовую тыкву охлаждаем до теплого состояния. Срежьте кожуру, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Сыр нарежьте мелкими кубиками.

Листья салата рвут на крупные кусочки и выкладывают на большую тарелку или на две порции. Сверху выкладываем кусочки тыквы и сыр. Полейте заправкой.

Сытный и вкусный салат с запеченной тыквой готов, подается сразу на стол. Приятного аппетита!