Салат с виноградом и сыром

Ингредиенты:

Твердый сыр - 200 г

Сладкий виноград без косточек - 200 г

Кислый виноград - 150 г

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Этот салат с виноградом и сыром на самом деле состоит всего из двух ингредиентов: винограда и сыра. Однако в идеале виноград должен быть двух видов - кисло-сладкий. Сладкое нужно без косточек (цвет безразличен), кислое можно с косточками. Идеальный вариант - тоже кислый, без косточек, и большая его часть идет на маринование сыра, но в салат кладут немного винограда, чтобы придать ему больше пикантности. Допустим, 100 г для маринада и 50 г для салата. Как вы можете видеть, мой виноград тоже отличается по оттенку: один желтый, другой зеленый. Это, на мой взгляд, самый красивый вариант. Сыр подойдет любой твердый, с не очень интенсивным вкусом и, желательно, без мелких дырочек.

Пусть вас не смущает чрезвычайно длительное время приготовления. Для этого салата сыр маринуется в виноградном соке, так что это не вы будете проводить полдня на кухне, у вас будет время приготовить. Повар работает около 5 минут, плюс несколько раз перемешайте сыр во время маринования.

Нарежьте сыр кубиками размером примерно с виноградину.

Выжмите сок из кислого винограда (без веточек).

Замаринуйте сыр в соке в течение 8-12 часов. Время от времени мы его перемешиваем.

Смешайте со сладким виноградом, отделенным от веточек. Маринад выливать не нужно.

Салат с виноградом и сыром можно подавать на стол.

Ну, скажи мне, это красиво? Совместимость с винами, по сути, безгранична.