Салат с вялеными помидорами и рукколой

Ингредиенты:

Руккола - 1 пучок (30 г)

Вяленые помидоры - 80 г

Красный лук - 0,5 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Салат с вялеными помидорами и рукколой спасет вас, когда в холодильнике больше нет продуктов и вам нужно создать какое-нибудь блюдо для быстрого перекуса! Это займет буквально 2 минуты, не считая времени на мытье зелени и выкладывание салата. Вяленые помидоры можно приготовить и в домашних условиях, но для этого потребуется терпение - закуска создается за 1-2 дня, более того, желательно оставить ее в холоде примерно на 2-3 дня, чтобы вяленые помидоры пропитались всеми ароматами специй и пряностей.

Вы можете заменить красный лук зеленым или маринованным - решайте сами. Заправку для салата дополнительно создавать не нужно - в вяленых помидорах есть ароматное растительное масло, которое окутает все ингредиенты. Единственное, попробуйте их посолить, чтобы не пересолить блюдо.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Зелень рукколы промойте и срежьте кончики стеблей. Помните, что в пищу годятся только молодые побеги растения - не покупайте темно-зеленые листья, так как они очень горькие! Промокните зелень бумажной салфеткой и выложите на тарелку.

Добавьте вяленые помидоры, слегка стряхнув с них растительное масло.

Красный лук очистите от шелухи, промойте и разрежьте пополам. Одну половинку нарежьте полукольцами и выложите на тарелку вместе с остальными ингредиентами.

Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте салат с вялеными помидорами и рукколой сразу после приготовления.

Хорошего вам дня!