Салат с ветчиной, грибами и огурцами

Ингредиенты:

Ветчина - 200 г

Шампиньоны - 100 г

Свежий огурец - 1 шт.

Растительное масло для жарки - 2 ст. л.

Соль - 2 щепотки

Специи - по вкусу

Лук-шалот - 1 шт.

Майонез - 2 ст. л.

Свежая зелень - 2-3 веточки

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салаты с копченостями и свежими огурцами - моя слабость. Сочетание этих продуктов, как по мне, идеально! А лук и жареные грибы точно не будут лишними.

Я готовлю этот салат только для взрослых, хотя, если у вас есть домашняя ветчина, а также майонез, то почему бы и нет!

Приготовить салат с ветчиной, грибами и огурцами очень быстро и просто, потому что он мне еще больше нравится. Иногда, под настроение, я выкладываю все ингредиенты слоями, выбирая для этого прозрачную посуду - например, большие стеклянные бокалы или миски. А иногда, когда совсем мало времени и сил, я быстро крошу ингредиенты и смешиваю их в большой салатнице. По вкусу я не могу точно сказать, какой вариант лучше - оба восхитительны!

Перед приготовлением салата подготовьте все необходимые продукты - они просты и доступны по цене.

Свежий огурец нужно вымыть, нарезать с обеих сторон и обязательно проверить на наличие горечи. Затем нарежьте овощ произвольно кубиками или соломкой, выложите в салатницу.

Возьмите любую нежирную ветчину, удалите оболочку и нарежьте, как огурец, кубиками или соломкой.

Теперь очередь лука. Можно использовать лук-шалот - он без горечи. А если вы используете лук, то лучше хотя бы ошпарить его кипятком. И как максимум - замариновать в сахаре и яблочном уксусе (на 1 луковицу - 1/5 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. яблочного уксуса, хорошо подавить и оставить на 15 минут). В любом случае, снимите шелуху с лука и мелко нарежьте его.

Теперь настала очередь шампиньонов. Грибы вымойте и, при необходимости, очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками.

Разогрейте масло для жарки в сковороде. Обжаривайте грибы на слабом огне, помешивая, в течение 7-10 минут. В процессе нужно посолить и можно посыпать специями.

Смешайте все подготовленные продукты в салатнице.

Заправьте майонезом средней или высокой жирности. Вы можете использовать домашний майонез с различными добавками или постный майонез.

Перемешайте салат и подавайте его порционно, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени. Салат с ветчиной, грибами и огурцами лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!