Салат с сушеными грибами

Ингредиенты:

Сушеные грибы - 2 горсти

Готовая фасоль - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5 головки

Заправка - по вкусу

Чеснок - до 1 гвоздика

Растительное масло - для жарки

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится сочетание грибов и фасоли в самых разных блюдах: супах, гарнирах и салатах. Я хочу познакомить вас с рецептом простого салата из сушеных грибов с фасолью. Фасоль может быть консервированной или предварительно приготовленной по вашему желанию, а также любого сорта и цвета.

В этом варианте салата в состав входят лесные грибы, высушенные в электросушилке, и консервированная белая фасоль. Если грибы высушить в духовке, они придадут более терпкий вкус и будут темнее по цвету.

Салат получается очень сытным, и его можно заправить майонезом, сметаной со специями или просто маслом, на котором томился лук.

Кстати, если измельчить салат с помощью блендера, получится вкусный паштет.

Для приготовления салата с сушеными грибами, приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте их замачиваться примерно на один час.

Затем отварите сушеные грибы до мягкости в слегка подсоленной воде. Готовые грибы откинуть на дуршлаг.

Нарежьте лук средним кубиком и разогрейте его в сковороде на среднем огне в растительном масле. Добавьте немного соли.

Слейте жидкость и с фасоли.

Добавьте к фасоли нарезанные грибы, подготовленный лук и измельченный чеснок.

Перемешайте и заправьте, например, майонезом с добавлением свежего измельченного или сухого укропа.

Салат с сушеными грибами и фасолью готов.

Приятного аппетита!