Салат с селедкой и огурцами (свежим и маринованным)

Ингредиенты:

Сельдь соленая - 100 г

Огурец парниковый - 1 шт.

Огурец маринованный - 50 г

Сметана - 100 г

Калорийность содержание: 67 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Салат с сельдью и огурцом в России почему-то не слишком распространен. Может быть, потому, что обычно ингредиенты этого блюда предпочитают раскладывать по разным тарелкам и есть их в виде отдельных холодных закусок. Но вы знаете, вместе они тоже просто великолепны!!! Особенно, если сельдь была пересолена. Использование большого количества свежего огурца прекрасно исправляет дело, не хуже, чем замачивание. Ну и вторая причина, по которой салат с сельдью и огурцом в моей семье почти всегда готовят, - это когда мы собираемся испортить либо просто отварной картофель, либо сделать картофельный мякиш. Если вы еще можете есть селедку и огурец отдельно из разных тарелок с отварным картофелем, то, знаете, все-таки удобнее перемешивать уже мелко нарезанные и маринованные салаты с Крошкой.

Нет, я не настаиваю на том, чтобы есть салат с сельдью и огурцом с картошкой и только с картошкой! В летнюю жару он хорош и в собственном виде. Потому что в огурце много жидкости, а соль из сельди тоже оказывается в тему: летом мы больше потеем, и потребность организма в соли выше. В то же время общее впечатление от салата из сельди с огурцом таково, что он очень легкий и не жирный, хотя в нем много сметаны и рыбы...

Соотношение ингредиентов запоминается очень просто: на 100 грамм из сельди нормальной солености нужен один парниковый огурец, и примерно половина веса сельди приходится на маринованный или маринованный огурец. Если сельдь слишком соленая, количество свежего огурца увеличивается. Сметаны - столько же, сколько и сельди. Соль не нужна.

Сельдь нарезать кубиками.

Огурец нарезаем кубиками примерно того же размера, что и сельдь.

Кое-как нарезаем маринованные огурцы. Их калибр может быть слишком разным. Если они большие, то мы также стараемся сделать их такого же размера, как и все остальное.

Хорошо перемешайте все вместе со сметаной.

Сразу после приготовления нет необходимости есть салат с сельдью и огурцом - пока он не замаринуется, он не очень вкусный, ему нужно постоять. Это примерно через полчаса - это уже возможно. Например, если вы нарежете салат в начале приготовления картофеля, то они будут готовы только вместе. А лучше всего приготовить салат с сельдью и огурцом, например, утром (это очень и очень быстро!), оставить его под пленкой в холодильнике и съесть в обед или вечером.