Салат с селедкой и морковью по-корейски

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая – 250 г

Морковь по–корейски – 300 г

Консервированный зеленый горошек – 150 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Лук зеленый - пучок

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Сахар – 0,7 ч.л.

Соль, молотый перец – по вкусу

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим вкусный салат, который обладает пикантностью с ярко выраженным кисловатым вкусом и сладким послевкусием. Все ингредиенты салата используются в чистом виде, не подвергаясь никакой термической обработке. Благодаря этому сокращается время приготовления, а все витамины сохраняются. Самым длительным процессом является разделка сельди. Но при желании можно взять даже готовую нарезанную рыбу в масле.

Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая феерию вкусов. Салат прекрасно подойдет к картофельному гарниру или в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. Поэтому обязательно возьмите рецепт на заметку, он пригодится вам на ближайшем торжестве.

Первым делом займитесь разделкой рыбы — снимите пленку сверху, удалите хребет, хвост и голову. Затем кухонным пинцетом выньте все косточки — большие и маленькие. Подготовленное филе сельди нарезать поперек полосками средней толщины.

Морковь по-корейски отжать из маринада, выложить в глубокую посуду.

Также освободите зеленый горошек от маринада, добавьте к моркови.

Снимите с лука верхний слой, промойте, нарежьте полукольцами или соломкой. Измельчите лук к основному составу.

Далее добавьте в салат подготовленные кусочки сельди.

Промойте пучок зеленого лука под проточной водой, стряхните капли, затем мелко нарежьте лук кольцами, бросьте его в смесь.

В завершение заправьте салат растительным маслом и бальзамическим уксусом. Обязательно всыпьте в массу сахар, чтобы сбалансировать вкус. Посолите и поперчите в соответствии с вашими личными предпочтениями. Тщательно перемешайте смесь, накройте емкость пищевой пленкой, поставьте в холодильник. Дайте салату остыть и пропитаться заправкой буквально на 1 час. За это время все крупинки сахара полностью растворятся.

Готовый маринованный салат перед подачей на стол можно дополнить зеленью и дижонской горчицей.

Приятного аппетита!