Салат с рукколой и грушей

Ингредиенты:

Груша - 1 шт.

Руккола - 100 г

Морковь - 1 шт.

Апельсин - 1 шт.

Миндаль - 10 г

Бальзамик - по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Этот салат с рукколой и грушей оптимально подходит для строгих разгрузочных дней, для которых предписано сухое питание, так как он состоит только из ингредиентов, которые не подвергались термической обработке и не нуждаются в быть заправленным маслом. Собственно, даже бальзамик использовать не обязательно, потому что наша основная заправка - апельсиновый сок. Вот оно - оно вам нужно, как технологически (чтобы уберечь грушу от потемнения на воздухе), так и по вкусу.

В салате с рукколой и грушей лучше подойдут твердые и не очень сладкие груши. Ну, на мой взгляд. Сладкие слишком контрастируют по вкусу с рукколой. Вместо миндаля можно взять любые другие орехи. Это немного скучно без орехов вообще. Кроме того, они дают немного лишних калорий, что не последнее дело в строгие разгрузочные дни!

Выжмите сок из апельсина прямо в миску или тарелку, где вы можете мариновать грушу.

Грушу очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.

Маринуйте грушу в апельсиновом соке столько, сколько позволит время. Если возможно, мы перемешиваем его несколько раз.

Морковь очистить и нарезать соломкой.

Собираем салат: нижний слой - руккола, а сверху рассыпаны груши, морковь и лепестки миндаля.

Вы также можете полить бальзамиком.

Но можно обойтись и без бальзамика, ну, в этом рецепте это не имеет значения!