Салат с репой и яйцом

Ингредиенты:

Репа - 1 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Огурец - 1/2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Лимонный сок 1/3 лимона

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Репа - знакомый каждому овощ с детства, по крайней мере, по русским сказкам. Но часто ли вы готовите с ним блюда? Репа когда-то была вытеснена из употребления в пищу. Когда появилась картошка, о репе просто забыли, а зря. Он вкусен в разных блюдах, даже просто приготовленный на пару. Кстати, если репу обжарить, как картошку, то углеводов в ней будет на порядок меньше, а это большой плюс! Я стараюсь готовить с ней различные салаты осенью, и тот факт, что она стала чаще появляться на прилавках, меня очень радует!

Итак, сегодня у меня салат с репой и яйцом, я также добавила свежий огурец, лимонный сок для пикантности и заправила майонезом, получилось очень вкусно. Если вы тоже хотите попробовать, возьмите все, что вам нужно, и мы будем готовить вместе!

Салат готовится на одного или двух, но сначала нужно отварить яйца, а затем охладить их, прежде чем нарезать в салат. Поэтому варите яйца вкрутую примерно 7-8 минут после закипания, затем опустите их в холодную воду, чтобы быстрее остыли.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Выкладываем его в салатницу.

Затем нарежьте огурец. Так как у меня были крупные огурцы, я взяла половину огурца. Если у вас маленькие огурцы, возьмите целый. Нарежьте соломкой и тоже отправьте в салатницу после.

Теперь приступаем к нарезке репы, сначала очистив ее от кожуры. Вы можете натереть репу на крупной терке, но тогда вам придется немного отжать ее, чтобы удалить лишний сок. Но я ее не натирала, а просто нарезала репу очень тонкими полосками, мне так нравится.

Затем смешайте репу с остальными ингредиентами в салатнице. Выжмите сок из 1/3 лимона в салатницу, а также добавьте немного соли и молотого перца.

Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Переложите в чистую салатницу, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Вот так получился сезонный салат с репой и яйцами, который можно быстро приготовить и внести разнообразие в домашнее меню.

Я надеюсь, вам это понравится так же, как и мне. Приятного аппетита!