Салат с рукколой и апельсином

Ингредиенты:

Апельсин - 1 шт.

Руккола - 150 г

Бальзамическая глазурь (крем) - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Моцарелла - 50 г

Грецкие орехи - 20 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся овощные салаты с легкой фруктовой ноткой. Сегодня мы приготовим именно такой.

Мы подготовим все продукты для салата с рукколой и апельсином. Бальзамическую глазурь можно заменить бальзамическим кремом. Если нет ни того, ни другого, используйте бальзамический уксус, в рецепте я расскажу вам, как это сделать.

Рукколу промывают под проточной водой и очень хорошо просушивают бумажными кухонными полотенцами или салфетками.

Выложите листья салата в миску, добавьте оливковое масло и немного соли. Хорошо перемешайте салат.

Срежьте кожуру с апельсина.

Сначала нарежьте мякоть апельсина толстыми кружочками, а затем разрежьте кружочки на небольшие треугольники.

Грецкие орехи мелко нарежьте ножом.

В миску добавьте орехи и дольки апельсина к рукколе.

Все хорошо перемешайте. Мы приготовим блюдо, на котором будем подавать салат к столу. Мы выкладываем на него салат.

Разрежьте ломтики моцареллы пополам.

Выкладываем моцареллу на блюдо произвольно. Сверху салат полейте бальзамической глазурью или сливками.

Если у вас есть только бальзамический уксус, то сначала добавьте в него 0,5 ч.л. оливкового масла, хорошо взбейте венчиком до загустения, а затем полейте салат полученной заправкой.

Салат с рукколой и апельсином готов!

Приятного аппетита!