Салат с пак чой

Ингредиенты:

Пак чой - 2 шт.

Огурец - 0,5 шт.

Перец - 0,5 шт.

Сладкий перец - 0,5 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Салат с пак чой - это новый для меня способ употребления этого овоща, я привыкла использовать его (или ее? что это за пак чой?) Я всячески готовила, жарила и разрешала, но теперь, наконец, я готова попробовать этот продукт в сыром виде. Вы уже пробовали это сделать? Я никогда. Для начала я оторвал лист, вымыл его, откусил кусочек - по моим представлениям, Пак чой на самом деле больше похож на салат, чем на капусту. Ну, может быть, есть еще та самая капелька своеобразной редьки, но не горькой, а сладкой. Конечно, в Азии есть свои традиционные рецепты с этим ингредиентом, но я решила приготовить салат с пак чой, не заглядывая ни в какие национальные кухни, просто в соответствии с моим пониманием. Мне показалось, что к нему лучше всего подходят все виды хрустящих овощей: огурец, морковь, сладкий болгарский перец. Ну, и немного острого перца для остроты.

Самое первое, что нужно сделать, это разделить кочерыжки пак чой на отдельные листья и очень хорошо их вымыть. Мытье с помощью пней - пустая трата сил, они не моются. Маленькие внутренние листья пойдут в оформление салата, большие внешние будут непосредственно срезаны. Все листья нужно срезать с жестких основ, из которых торчат волокна (и которые, к тому же, грязные и плохо промытые).

Крупные листья нарезают соломкой.

Нарезаем огурец полукольцами.

Морковь нарезают соломкой.

Перец нарезают соломкой.

Хорошо перемешайте салат с пак чой, приправив его растительным маслом, солью и мелко нарезанным острым перцем.

Мы служим, предварительно выложив часть тарелки маленькими внутренними листиками. Вкусно и красиво, без какого-либо ощущения экзотики и незнакомого продукта. Салат Пак чой - это просто хороший зеленый салат!