Салат с мясом и овощами

Ингредиенты:

Свинина - 350 г

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 1 крупный

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - для жарки

Соевый соус - 1-2 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Этот салат - яркий пример того, с чем правильно есть мясо. Любой диетолог скажет, что сочетание мяса с картофелем - не самый лучший вариант, а вот с овощами - самое то! И в этом салате как раз такое сочетание, которое делает его полноценным блюдом, которое можно съесть на ужин.

Мясо для салата лучше брать молодую свинину или телятину, а лучше вырезку, это позволит ему очень быстро обжариться, предварительно нарезав тонкими кубиками. Мы также обжарим все овощи после мяса, за исключением помидоров, мы положим их в салат свежими. А для заправки нам понадобится только соевый соус, а также соль и перец. Как видите, приготовить салат с мясом и овощами довольно просто, но он получится не только сытным, но и вкусным.

Поэтому мы берем необходимые продукты и приступаем.

Нарежьте мясо поперек волокон небольшими тонкими кубиками одинакового размера.

Разогрейте в сковороде половину растительного масла и обжарьте в нем кусочки свинины со всех сторон, периодически помешивая лопаткой, чтобы мясо прожарилось равномерно. Я жарила в два приема, около 5-7 минут, чтобы кусочки мяса свободно лежали на сковороде.

Затем разрежьте баклажаны на половинки кружочков.

Переложите обжаренное мясо со сковороды в большую салатницу, а на сковороде обжарьте нарезанные баклажаны. Обжаривайте также со всех сторон до светло-золотистого цвета. При необходимости мы добавим масло в сковороду во время жарки овощей.

Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.

Обжаривайте его после баклажанов, также периодически помешивая, около пары минут. Перец не следует обжаривать слишком сильно, пусть он сохранит свою форму и будет слегка хрустящим.

После вынимаем перец из сковороды и в конце обжариваем нарезанный лук, через пару минут добавляем к луку измельченный чеснок, перемешиваем и через полминуты снимаем со сковороды от жары.

Лук также отправляем в салатницу с обжаренным мясом и овощами. Добавьте в салат соевый соус, молотый перец и немного соли, аккуратно перемешайте.

Салат с мясом и овощами подаем к столу сразу, пока он теплый!

Приятного аппетита!