Салат с кускусом, свининой и овощами

Ингредиенты:

Свинина - 250 г

Помидоры - 1-2 шт.

Кускус - 100 г

Вода - 150 мл

Перец сладкий - 1 шт.

Петрушка - 15 г

Лук зеленый - 5 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Салаты на основе злаков всегда получаются сытными. Мы предлагаем взять за основу салата кускус — легкую, диетическую кашу с нежным вкусом. Вторым основным ингредиентом блюда станет мясо, а именно свинина, которая используется в отварном виде. Кускус и мясо дополнят овощи — сочный помидор и острый перец. Обязательно добавьте в салат зелень — лучше петрушку или кинзу. Салат заправляют маслом, после охлаждения подают на стол. Если заранее отварить мясо и приготовить кускус на пару, то на приготовление такого питательного и вкусного салата уйдет всего 10 минут.

Свинину отварите заранее (за 30-40 минут до приготовления), чтобы мясо полностью остыло до приготовления салата. Свинину нарежьте кубиками среднего размера.

Выложите кускус в глубокую посуду, залейте его кипятком. Добавьте в воду немного соли, перемешайте. Накройте емкость крышкой на 5 минут. Через некоторое время вся жидкость впитается в крупу, которая разбухнет. Готовый кускус также полностью остудите.

Переложите кускус в салатницу, добавьте нарезанный кубиками помидор. При нарезке овощей слейте сок.

Перец очистить изнутри от семян, мякоть промыть, нарезать тонкой соломкой, добавить к помидорам.

Добавьте нарезанное мясо в салат.

Петрушку и зеленый лук заранее вымойте, покрошите и тоже бросьте в салатницу.

Заправьте салат растительным маслом, посолите по вкусу, при желании приправьте молотым перцем для аромата. Тщательно перемешайте смесь.

Перед подачей на стол салат с кускусом, свининой и овощами можно слегка охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!