Салат с кускусом, нутом и гранатом

Ингредиенты:

Нут - 1 стакан

Кускус - 0,5 стакана

Крупный помидор - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Оливковое масло - 1-2 ст. л.л.

Лимонный сок - по желанию

Зелень петрушки, укропа, кинзы - по 1 пучку

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зерна граната - 2 ст.л..

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Салат с кускусом, нутом и гранатом - частый гость на моем столе. Это блюдо ближневосточной кухни не только очень вкусное, но и очень полезное. Подавать его можно не только как салат, но и как самостоятельное блюдо, ведь салат получается очень сытным - кладезь витаминов и растительного белка. Более того, это блюдо по достоинству оценят вегетарианцы и постящиеся люди.

Приготовьте необходимые продукты в соответствии со списком. Обязательно залейте нут холодной водой и дайте ему набухнуть, лучше сделать это на ночь. Овощи и зелень вымыть, обсушить.

Залейте нут чистой холодной водой, варите на слабом огне до готовности. В зависимости от сорта, это может занять от 20 минут до 1 часа или даже дольше.

Залейте кускус кипятком на 0,5 см выше крупы, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. За это время вода полностью впитается, и каша сварится.

Выложите готовый нут и кускус в глубокую миску.

Добавьте нарезанные кубиками помидор, огурец и большой пучок зелени - петрушки, укропа и кинзы. В некоторых вариантах все еще встречается зеленый лук. Заправьте салат солью, перцем, оливковым маслом, хорошо перемешайте.

Готовый салат подают к столу, посыпав большим количеством зерен граната.

Салат с кускусом, нутом и гранатом готов.

Чистое здоровье! Хорошего дня!