Салат с кускусом и помидорами

Ингредиенты:

Кускус - 100 г

Помидоры черри - 5-6 шт. (обычный помидор - 1 шт.)

Фета - 50 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Мята и петрушка - по 10 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я совсем недавно открыла для себя кускус, может быть, прошло 3-4 года с тех пор, как я впервые попробовала кускус с овощами. После этого я стала готовить все больше и больше разных блюд с этой крупой. Самые лучшие блюда, на мой взгляд, - это те, в которых кускус сочетается со свежими овощами. Именно такой салат я собираюсь приготовить сегодня. В нем мало ингредиентов, но вкус очень насыщенный.

Мы подготовим все ингредиенты для приготовления салата с кускусом и помидорами. Можно взять обычный помидор, но, поверьте, с помидорами черри салат получается вкуснее и слаще.

Давайте начнем готовить салат с приготовления кускуса на пару. Для этого залейте 100 г кускуса 200 мл кипятка.

Посолите кускус, всего пару щепоток. Если этого недостаточно, мы закончим с салатом позже. Накройте миску с кускусом крышкой или тарелкой и заверните ее в кухонное полотенце. Оставим кускус на 10-14 минут.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты для салата. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки или четвертинки. С веточек мяты мы оторвем листья и мелко нарежем их вместе с листьями петрушки. Сыр нарежьте кубиками.

Готовый кускус слегка подпушим или разрыхлим вилкой. Дайте ему полностью остыть.

В остывший кускус добавьте помидоры черри, мяту и петрушку, фету.

Полейте лимонным соком.

Влейте в салат оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты салата.

Салат с кускусом и помидорами готов!

Такой салат может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к основному.

Приятного аппетита!