Салат с курицей, мандаринами и свеклой

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 250 грамм;

Средняя свекла - 1 штука;

Сладкие крупные мандарины - 2 штуки;

Листья салата - 50 грамм;

Бальзамический соус;

Оливковое масло - 1 ч.л.;

Соль, черный молотый перец.

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Салаты, в которых куриное мясо сочетается с самыми разнообразными фруктами, ягодами и зеленью, очень популярны в диетическом питании, поскольку такие салаты получаются легкими, свежими и полезными. Порция этого салата содержит большое количество витаминов и микроэлементов и вполне может заменить полноценный прием пищи.

Предлагаю приготовить элегантный и вкусный салат с запеченной куриной грудкой, сочными и ароматными мандаринами, ломтиками сладкой свеклы и большим количеством зеленого салата. Используйте бальзамический соус в качестве заправки для салата.

Филе куриной грудки вымыть и обсушить. Смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте молотым черным перцем и заверните в фольгу. Выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов. Остудите, нарежьте ломтиками.

Свеклу вымыть, обсушить, разрезать на 2 части, завернуть каждую часть в фольгу и запекать на одном противне с куриным филе до готовности. Остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белую пленку.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Сверху выложите куриное филе, свеклу и мандарины. Полейте бальзамическим соусом.

Вкусный и полезный салат готов.

Приятного аппетита!