Салат с курицей и жареной свеклой

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г

Свекла - 250 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Яблочный уксус 6% - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Сухие ароматические травы - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для салата с курицей и жареной свеклой подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Куриная грудка должна быть приготовлена. Либо в воде в кастрюле, либо на пару. В моем варианте его слегка солят и готовят на пару в мультиварке в течение двадцати минут.

Пока готовится "курогрудка", можно заняться овощами. Использование трех сковородок одновременно теоретически должно ускорить процесс, но я готовила по одной за раз.

Лук нужно крупно и тонко нарезать и обжарить в растительном масле на среднем огне до прозрачности или слегка золотистого цвета. Добавьте немного соли и часто помешивайте.

Морковь мелко нарежьте или используйте терку для корейской моркови. Обжарьте его до мягкости на растительном масле.

Аналогичным образом нашинкуйте свеклу и также обжарьте ее до мягкости на растительном масле, но, помимо щепотки соли, добавьте еще сахара, уксуса и сухих ароматных трав по своему вкусу (для например, у меня под рукой была провансальская смесь).

Готовую куриную грудку разобрать на волокна.

Ингредиенты для сборки салата готовы.

Осталось только соединить куриную грудку, свеклу, морковь и лук, и салат готов! Подавайте его теплым или холодным.

Овощи хорошо смазаны маслом, поэтому вам не нужны никакие дополнительные заправки. Салат из курицы с жареной свеклой удивил и поразил моих домочадцев своим вкусом. Я надеюсь, вам это тоже понравится!