Салат с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2-3 филе

Листья салата - 1 головка

Грейпфрут - 1 шт.

Огурец - 2 шт.

Лук репчатый - 1 небольшая головка

Лимон - 1/4 шт.

Кунжут - для подачи

Растительное масло - для жарки

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Апельсин - 1/3 шт.

Вустерширский соус - 1 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Мед - до 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Как любительница сочетания куриного мяса с фруктами и интересных легких салатов, я не могла пройти мимо рецепта Светы из ее блога sago-cuisine. Салат с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом меня не разочаровал, он будет периодически повторяться в нашем семейном меню. Я буду рад, если кому-то это тоже понравится.

Для салата рекомендуется использовать фиолетовый лук, листья салата могут быть любыми на ваш вкус. Грудку можно приготовить по-разному, например, поджарить на сковороде.

Поэкспериментируйте с заправками для салатов, и у меня есть один из вариантов, предложенных в рецепте Светы.

Для салата с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мелко нарежьте лук и сбрызните его лимонным соком.

Затем сделайте заправку, чтобы она успела настояться. Смешайте растительное масло (здесь хлопковое, здесь кунжутное, так что выбирайте на свой вкус...) с апельсиновым соком, жидким медом, вустерширским и соевым соусами. Добавьте измельченный зубчик чеснока и молотый черный перец.

Перемешайте и взбейте массу. Удобно делать это с помощью герметичного контейнера.

Филе куриной грудки натереть специями (здесь - карри), сбрызнуть растительным маслом, отбить с гладкой стороны.

Посолите и обжарьте подготовленные кусочки грудки на сковороде-гриль или на обычной сковороде.

Готовую куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками.

Нарежьте огурцы ломтиками.

Грейпфрут (здесь - розовый сорт) очистите от кожуры и пленок и нарежьте кусочками.

Порвите листья салата и выложите их на сервировочные тарелки или в общую салатницу.

Добавьте все остальные ингредиенты: курицу, огурцы, грейпфрут и лук. При желании посыпьте кунжутом.

Еще раз перемешайте заправку, удалите из нее чеснок. Полейте этой заправкой салат с куриной грудкой, огурцом и грейпфрутом непосредственно перед подачей на стол, а не заранее.

P.S.

На заднем плане вы можете увидеть очень вкусный полезный крекер, приготовленный из цельнозерновой муки и семян.

Приятного аппетита!