Салат с кукурузой и солёным арахисом

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза - 270 г

Соленый арахис - 150 г

Пекинская капуста - 150 г

Зеленый салат - 70 г

Растительное масло - 1 ст. л..л.

Соль - 1 щепотка

Специи, зелень - по вкусу

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

На вкус и цвет товарищей нет! Я убеждаюсь в этом каждый раз, когда готовлю что-то новое. Моей семье так понравился салат с кукурузой и соленым арахисом, что они назвали его "вкусным" и съели почти сразу. Я сама относилась к нему довольно скептически, однако, учитывая успех и популярность, видимо, я приготовлю такой салат к праздничному новогоднему столу.

Кукуруза нужна консервированная, стандартная банка. Указывается вес чистой кукурузы без жидкости.

Арахис, на мой взгляд, лучше брать тот, который продается в баночках/пакетиках, он мягче и нежнее. Здесь я использовала соленый арахис, который продается на развес, но он более сухой и твердый. По большому счету, существенной разницы нет, но лично я заметил такой нюанс и не могу им не поделиться.

Из минусов, пожалуй, могу отметить только то, что листовой салат в декабре - это роскошь, он стоит много, так что вы можете заменить его полностью пекинским или частично. Однако я не делал этого сам.

Пекинскую капусту мелко нарежьте и выложите в просторную миску.

Встряхните промытые листья салата и мелко нарежьте. Измельчать нужно руками, просто нарежьте листья салата небольшими кусочками. Такой подход позволит сохранить воздушность салата.

Добавьте кукурузу и арахис.

Смешайте это. Заправьте маслом, посолите (внимание, арахис соленый, это следует учитывать!), поперчите и добавьте свежую зелень по вкусу. На мой взгляд, хрустящий укроп здесь просто идеален! Еще раз перемешайте салат.

Подавать салат с кукурузой и соленым арахисом можно сразу после приготовления!