Салат с креветками, крабовыми палочками и шампиньонами

Ингредиенты:

Креветки - 250 г

Консервированные целые грибы - 320 г (масса без жидкости)

Крабовые палочки - 100 г

Сметана - 100 г

Петрушка - 3 веточки

Соль - по вкусу

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат с креветками, крабовыми палочками и шампиньонами - хорошее решение на случай, если у вас креветок - кот наплакал, но хочется вкуснятины. Значительно более дешевые крабовые палочки не только обогатят вкус соуса, но и позволят сделать оформление более ярким и контрастным.

Отвариваем креветки до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке (для креветок разного калибра время будет совершенно разным, поэтому я ничего не могу вам здесь сказать).

Пока креветки варятся, мы нарезаем половину крабовых палочек на такие большие и красивые кусочки. Это те, которые будут участвовать в проектировании.

Вторую половину нарезаем помельче, они пойдут в соус.

Измельчите крабовые палочки и петрушку вместе со сметаной и солью с помощью измельчителя или блендера.

Осторожно слейте воду с шампиньонов.

Очищаем вареные креветки. У крупных обязательно удаляем темную нить кишечника со спины.

Заправьте салат соусом, хорошо перемешайте.

Перед подачей на стол украсьте салат крупно нарезанными крабовыми палочками и, возможно, листиком петрушки.

Как видите, получается ярко и контрастно, креветки так бы не смотрелись, особенно в сметанном соусе.