Салат с креветками, яйцом и помидорами

Ингредиенты:

Креветки - 225 г

Помидоры - 3 шт.

Яйцо - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок - 1 гвоздика

Соль, перец, зелень - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Салат с креветками, яйцом и помидорами - это блиц-рецепт, приготовление которого занимает всего 10 минут. Как же так, в конце концов, даже просто варить яйца дольше?!... И мы приготовим их здесь всмятку, отсюда и скорость. Заправка для салата, приготовленная из яиц всмятку, как правило, очень вкусная.

Креветки в начале приготовления этого салата уже должны быть разморожены. Конечно, лучше всего размораживать их щадящим способом - в холодильнике. Но я открою вам секрет - для блюд, где креветки подвергаются быстрой обжарке, способ размораживания особой роли не играет. Так что хотя бы ошпарьте их кипятком - в салате с креветками, яйцом и помидорами они будут нормально сворачиваться.

Зеленое растение, которое у меня есть среди ингредиентов, - это кровохлебка. Если у кого-то есть огород (или любовь к выращиванию приправ на подоконнике), то я горячо рекомендую эту необычную для России приправу. У него очень нежный и свежий вкус. Подобный ароматный оттенок бывает и у кервеля. Да, я знаю, и то, и другое - редкие, нестандартные травы. Вы можете смело использовать петрушку. Но если есть такая возможность, то кервель или кровохлебка в салате с креветками, яйцом и помидорами все же интереснее.

Яйца отваривают всмятку (3-5 минут), охлаждают и очищают.

Пока варятся яйца, обжарьте креветки в небольшом количестве растительного масла не более 5 минут. В процессе приготовления добавьте измельченный или выдавленный чеснок.

Помидоры нарежьте ломтиками и выложите "спинками" на тарелку.

Яйца разомните вилкой (или измельчителем) в кашицу со столовой ложкой растительного масла, солью и зеленью.

Полейте помидоры яичным соусом. Мы стараемся равномерно распределить его по поверхности.

Сверху посыпьте салат обжаренными креветками (выделившимся при жарке соком). Можно украсить зеленью и добавить свежемолотый перец по вкусу.

Я специально засекла время по часам: салат с креветками, яйцом и помидорами был приготовлен мной за эти 10 минут. А его состав, благодаря креветкам и необычному для большинства соусу, тянет на деликатес!