Салат с креветками и грейпфрутом

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 250 г

Креветки - 200 г

Грейпфрут - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Чеснок - 1 гвоздика

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Мне всегда нравился салат с креветками и грейпфрутом по вкусу, но я не любила готовить его раньше из-за того, что возникает много возни, когда нужно очистить грейпфрут. красиво и аккуратно, чтобы не развалились. Но однажды я подумал про себя: почему я все еще страдаю? Мне, в конце концов, нравится сочетание горькой кислинки грейпфрута с креветками, а не вид аккуратных ломтиков! Что ж, тогда Бог с ними, с аккуратными. Мы сделаем это небрежно, но вкусно и быстро.

Попробовав несколько вариантов, я пришла к выводу для себя, что для моего рецепта салата с креветками и грейпфрутом оптимально подходит белокочанная капуста, пекинская капуста или салат айсберг. Все остальные горькие (а здесь достаточно грейпфрутовой горечи) и выглядят неряшливо.

Пекинскую капусту нарезают тонкой, тонкой соломкой. Если предстоит торжественная сервировка, то мы заранее откладываем внешние листья.

Измельчите чеснок.

Мы очищаем грейпфрут, удаляя оболочки, и чем больше он при этом отделяется, тем лучше, на самом деле. Мы протираем его над тарелкой, чтобы собрать весь выделившийся сок.

Смешайте грейпфрут с пекинской капустой, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Очищаем креветки от панцирей, если они были в панцирях. К моменту начала приготовления салата креветки должны быть полностью разморожены.

Обжарьте креветки на сковороде в растительном масле с чесноком. Чеснок никогда не должен чернеть.

Для торжественной подачи мы выстилаем стенки сервировочного контейнера листьями пекинской капусты и кладем внутрь горку капусты с грейпфрутом.

Сверху выложите креветки, и обязательно полейте побольше масла, в котором они жарились, это приправа.

Салат с креветками и грейпфрутом готов к подаче.

Все очень просто и красиво.