Салат с красной капустой и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 250 г

Свежий огурец - 100 г

Красный лук - 60 г

Вяленые помидоры - 60 г

Лимонный сок - 1,5 ст. л..л.

Мелкая соль - 1 щепотка

Растительное масло - 0,5 ст.л.

Черный молотый перец - на кончике ножки

Зелень - по вкусу

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат с краснокочанной капустой и вялеными помидорами имеет интересный вкус!

Главный, основной вкус, конечно же, - это кислинка лимонного сока. Это чувствуется больше всего. Свежий огурец придает восхитительную нотку свежести, а вяленые помидоры - словно особый акцент! Все ингредиенты довольно хорошо сочетаются друг с другом, и блюдо выглядит вполне гармонично.

Это стоит взять на заметку и готовить, когда все ингредиенты для такого салата будут в наличии.

Сначала замаринуйте лук. Для этого очищенный лук необходимо тонко нарезать четвертькольцами, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Смешайте лук с соком и отложите в сторону.

Краснокочанную капусту мелко нарежьте, посолите и хорошо разотрите руками. Капуста должна размягчиться.

Добавьте нарезанный огурец к капусте. Его можно нарезать тонкими ломтиками или соломкой.

Вяленые помидоры я тоже предпочла измельчить, разрезав каждую половинку на 2-3 части. Добавьте помидоры в салат.

Также кладем маринованный лук (я добавила его вместе с лимонным соком, в котором мариновался лук) и мелко нарезанный промытый укроп.

Добавьте немного растительного масла (кстати, можно использовать то масло, в котором были вяленые помидоры). Слегка посолите (капуста уже посолена, не забудьте!), поперчите, перемешайте и подавайте салат с краснокочанной капустой и вялеными помидорами к столу!