Салат с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Отварные лесные грибы - 300 г

Зеленый лук - 10-20 г

Нерафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Рафинированное масло для жарки - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

А вот и сытный салат без мяса и майонеза, он идеально подходит для людей, которые постятся или не употребляют мясные продукты. Сейчас, конечно, не сезон грибов, но вы всегда можете купить их в любом супермаркете в замороженном виде. И совсем не обязательно использовать лесные грибы, их всегда можно заменить шампиньонами или вешенками, которые продаются круглый год, даже свежими. У меня с осени в морозилке остались запасы, чему я очень рада. Я даже не помню, сколько блюд я готовила с грибами, но обычно я готовлю такой салат с молодым картофелем и луком со своего огорода, картофель еще растет, но лук - свой, ароматный и полезный.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению салата с картофелем и грибами.

Для начала отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте грибы на среднем огне в растительном масле, периодически помешивая, до румяной корочки, слегка посолите, остудите.

Выложите его в салатницу.

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

При желании можно добавить укроп, он будет уместен.

Заправить ароматным подсолнечным маслом, посолить, перемешать.

Вкусный, ароматный салат с картофелем и грибы готовы.

Приятного аппетита!