Салат с картофелем и солеными огурцами

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Огурцы - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень - по желанию

Оливки - по желанию

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Прочитав название этого салата, я вспомнила трудные времена, когда на полках магазинов не было ничего, кроме соленых огурцов. А из того, что было, можно приготовить самый простой салат с картофелем и солеными огурцами, который насытит и разнообразит нынешние соленья деликатесами. Своего рода крестьянская версия.

Я представляю себе основу картофельного салата с солеными огурцами, но вы можете добавлять в него разные милые добавки - оливки, грибы, зелень, корейскую морковь, горошек, все, что захотите.

Нам понадобятся такие продукты.

Лук - можно взять красный, можно обычный - нарезать тонкими четвертькольцами, промыть в холодной воде, хорошо размяв его. Затем снова залейте холодной водой, добавив немного уксуса, оставьте настояться, пока остальные ингредиенты нарезаются. Этот шаг можно пропустить, если лук не горчит или вам не нравится кислый вкус.

Маринованные огурцы, которые из бочки, нарезать мелкой соломкой.

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать не очень мелкими кусочками - крупнее, чем на "Оливье".

В салатнице соедините нарезанные продукты, добавьте маринованный лук, осторожно слейте с него воду. Я также добавила зеленый лук, но это только для цвета, на вкус это никак не влияет. Поперчите его. Соль не добавлялась из-за наличия соленых огурцов.

По вашему вкусу я добавила немного оливок без косточек. Полейте салат маслом и перемешайте.

Салат с картофелем и солеными огурцами готов! Вы можете подавать его с мясом или рыбой.