Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 3 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 10 г

Имбирь - 1-2 см

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления салата из карамелизированных баклажанов с помидорами необходимы следующие ингредиенты.

Вымойте два больших баклажана, отрежьте хвостики и нарежьте баклажаны мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите в него баклажаны, посыпьте сахаром и готовьте, помешивая, в течение 10 минут, пока баклажаны не начнут карамелизоваться.

Добавьте тертый имбирь и соевый соус, перемешайте и готовьте еще пару минут. Снимите баклажаны с огня, перелейте в миску для охлаждения.

Нарезанные кубиками помидоры выложите в тарелку, добавьте немного соли и перемешайте.

Нарежьте петрушку и чеснок, добавьте к помидорам и перемешайте.

Добавьте помидоры к охлажденным баклажанам, поперчите и перемешайте.

Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами готов. Переложите его в салатницу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!