Салат с карпаччо из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Перепелиное яйцо - 2 шт.

Твердый сыр - 20 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Соевый соус - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1,5 ч.л.

Растительное масло - 1 чайная ложка.

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат с карпаччо из куриной грудки - это уникальное блюдо, которое готовится практически из сырого куриного мяса. Однако это основа салата, так сказать, его изюминка. Приготовить карпаччо совсем не сложно - вам понадобится 15 минут, соевый соус и лимонный сок, но обо всем по порядку...

Идеальная нарезка куриного мяса - это тонкие ломтики, которые буквально просвечивают насквозь. Чтобы создать таковую, куриную грудку нужно сначала заморозить на 10 минут и только потом нарезать.

Из овощей для салата с карпаччо из курицы можно использовать помидоры, огурцы, болгарский перец, стебли сельдерея, листья салата - все, что у вас есть под рукой.

Куриное филе промоем в воде, обсушим бумажным полотенцем или салфеткой и отправим в морозилку на 10-15 минут. Затем мы извлекем и нарежем ломтиками.

В глубокой миске смешайте соевый соус и лимонный сок. Выложите нарезанную курицу в емкость и перемешайте так, чтобы соус окутал все это. Оставьте на 15 минут.

Помидор и стебель сельдерея вымыть и нарезать ломтиками. Выложите его на сервировочную тарелку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, выложите на тарелку. Выложите на него карпаччо из курицы, скручивая кусочки мяса в виде розочек. Давайте посолим и поперчим салат. Отварите перепелиные яйца в течение 5 минут, резко остудите, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Выложите его на тарелку, сбрызните все растительным маслом, лучше оливковым.

Давайте подадим к столу свежеприготовленный салат с карпаччо из куриной грудки.

Хорошего вам дня!