Салат с картофелем и копченой форелью

Ингредиенты:

Копченая форель - 200 г

Свежий огурец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (маленький)

Картофель - 3 шт.

Салат - 30 г

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Горчица - 1 ч.л. или по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Очень простой салат, который готовится на одного или двоих и может заменить полноценный ужин или обед. Копченая благородная рыба придает блюду наилучший рыбный вкус. Можно, конечно, приготовить салат с обычной сельдью, но вкус будет совершенно другим.

В последнее время я стараюсь заправлять салаты подсолнечным маслом первого отжима, нерафинированным. Ничто другое не может сравниться с его полезностью, хотя нам всем везде и всегда вдалбливают, что оливковое масло самое полезное. Это совсем не так. Больше всего линолевой жирной кислоты, которой питаются наши клетки, содержится в подсолнечном нерафинированном масле. А также - фосфолипиды и витамин Е, незаменимый антиоксидант, полезны и необходимы нашему организму. В США живой и натуральный витамин Е извлекается из нерафинированного подсолнечного масла, а затем изготавливаются пищевые добавки, которые мы покупаем за далеко не малые деньги.

Конечно, вы можете использовать любое масло по своему вкусу. Кроме того, чтобы приготовить салат с картофелем и копченой форелью, нам понадобятся все остальные ингредиенты из списка.

Приготовьте картофель тем способом, который наиболее близок вам по духу. Чтобы ускорить процесс, я приготовила уже нарезанный картофель. 10 минут вполне достаточно. Вы можете приготовить его целиком, очистить, а затем нарезать ломтиками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой и замаринуйте в ложке уксуса с небольшим количеством воды. При добавлении в салат нужно отжать лук от жидкости.

Для заправки смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Горчица придает салату приятную остроту. Посолите по вкусу.

Копченую форель нарежьте тонкими полосками.

Порвите листья салата руками и выложите их в салатницу.

Добавьте ломтики свежего огурца.

Откиньте отварной картофель на сито, чтобы стек сок, и немного остудите. Добавьте в салат.

Выложите в салат остальные ингредиенты - рыбу и маринованный лук, перемешайте и полейте заправкой.

Салат с картофелем и копченой форелью готов.Он также подходит для постного стола в те дни, когда разрешено употребление рыбы.