Салат с горошком, бочковыми огурцами и маринованным луком

Ингредиенты:

Горошек консервированный - 315 г

Огурцы бочковые - 210 г

Лук репчатый - 120 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Горчица (приправа) - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9%-ный - 30 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Вода - 250 мл

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Основной вкус этому салату придают бочковые огурцы и маринованный лук. Консервированный горошек, с присущим ему нейтральным вкусом, служит отличным фоном для этих ярких компонентов.

Масса гороха указана без учета жидкости. Я взяла стандартную полулитровую банку консервированного горошка.

Салат можно заготовить впрок, он спокойно простоит в холодильнике 2-3 дня и еще лучше обменяется всеми вкусами.

Я использовала покупные огурцы, рыночные, хрустящие и с сильным, как говорится, вкусом.

Салат с горошком, бочковыми огурцами и маринованным луком хорошо подавать с рассыпчатой гречневой кашей, картофельным пюре.

Из специй, как мне кажется, лучше всего подходит молотый черный перец. При желании вы можете добавить его немного.

Сначала нужно замариновать лук. Для этого очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, растворите в горячей воде сахар и соль, добавьте уксус. Залейте лук маринадом и оставьте его в стороне на 20 минут.

Тем временем нарежьте огурцы небольшими кусочками и соедините с консервированным горошком.

По истечении указанного времени слейте маринад с лука, а лук положите в салат. Добавьте растительное масло, горчицу. При необходимости посолите салат, но не исключено, что огурцы и лук придадут достаточную соленость.

Смешайте салат с горошком, бочковыми огурцами и маринованным луком и подавайте к столу!