Салат с горбушей и рисом

Ингредиенты:

Горбуша - 200 г

Рис отварной - 100 г

Лук зеленый - 1-2 веточки

Морковь отварная - 1 шт. (средняя)

Яблоко - 1 шт.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Куриное яйцо (только желток) - 1 шт.

Сметана - 200 мл.

Сливки - 150 мл.

Майонез - 100 мл.

Соль, смесь перцев - по вкусу

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Должен признаться, хотя я очень редко готовлю салаты с майонезом, я все равно готовлю. По возможности я готовлю майонез дома, в очень редких случаях и в небольших количествах использую покупной. В основном салаты с майонезом ассоциируются с праздником, особенно с Новым годом. Однако, когда летним днем у меня дома появился кусочек горбуши холодного копчения, мне захотелось салата с ней, зимнего, новогоднего.

Мы подготовим необходимые продукты. 

Сначала приготовьте соус. Слегка взбейте вилкой сметану и майонез.

Добавьте сливки, смесь соли и перца по вкусу, перемешайте. Соус готов. сливки для соуса следует брать средней жирности, готовый соус не должен быть очень густым.

Начинаем формировать салат. В салатницу или сервировочное кольцо выложите первым слоем половину горбуши, нарезанной небольшими кусочками. Горбушу при желании можно заменить лососем или форелью. Слегка смажьте соусом.

Выложите весь рис следующим слоем. Обильно полейте соусом.

Следующий слой - отварная морковь, натертая на крупной терке. Смажьте соусом.

Далее - мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью.

Яблоко очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Положите яблоко поверх зеленого лука. Смажьте соусом.

Сверху выложите оставшуюся горбушу. Смажьте соусом. Дайте салату пропитаться в течение 1-2 часов.

При подаче на стол посыпьте салат мелко натертым вареным куриным желтком.

Приятного аппетита!