Салат с арбузом, мягким сыром и рукколой

Ингредиенты:

Арбуз - 150 г

Сыр Филадельфия - 50 г

Руккола - 30 г

Листья салата - 30 г

Сладкий лук - 20 г

Листья мяты - 10 шт.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Морская соль - щепотка

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я нашла салат с арбузом, мягким сыром и рукколой на страницах иностранного кулинарного журнала и давно хотела его приготовить. Сегодня это, наконец, сработало. Вкус салата очень необычный, но если вы любите сочетания фьюжн, то вам тоже должно понравиться это блюдо. Единственное, я бы добавила несколько ломтиков пармской ветчины, она здесь просто напрашивается, немного лимонного сока и, возможно, арбуз можно было бы положить сырым.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Очистите лук, вымойте его вместе с арбузом и зеленью и обсушите бумажными полотенцами.

Разогрейте сковороду-гриль, положите в нее нарезанный ломтиками арбуз, быстро обжарьте его по паре секунд с каждой стороны. Не храните его долго, передержанный арбуз на гриле выглядит как сладкий кабачок)))

Порвите листовой салат руками, выложите его на блюдо.

Сверху салат посыпать листьями рукколы.

Далее выложите запеченный на гриле арбуз и нарезанный кольцами сладкий салатный лук.

На арбуз выложите кусочки мягкого сыра, мяту, пару веточек рукколы. Немного поперчите салат, добавьте каплю соли, сбрызните оливковым маслом и, как я писала выше, полейте лимонным соком.

Салат с арбузом, мягким сыром и рукколой готов, наслаждайтесь.

С бокалом холодного белого брют это было очень, очень)))