Салат «Подкова»

Ингредиенты:

Кальмары (очищенные) - 800 г;

Салатный лук (белый или крымский) – 1 штука;

Огурцы – 2-3 штуки;

Консервированная кукуруза – 1 банка;

Оливки – 50 грамм;

Куриные яйца - 4-5 штук;

Майонез – 50 грамм;

Лавровый лист – 1 штука;

Душистый перец – 2-3 штуки;

Лимон – 1 ломтик;

Соль – по вкусу;

Помидоры – для украшения салата;

Пунш – 2 веточки для украшения салата.

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Еще одна идея украшения салата для праздничного новогоднего стола в год Лошади - салат "Подкова". Я предлагаю вам приготовить его из кальмаров и выложить в форме подковы. Салат получается легким и вкусным и съедается так же быстро, как быстро бежит подкованная лошадь.

Подготовьте необходимые продукты.

Подготовьте кальмаров. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль. Положите ломтик лимона, лавровый лист и душистый перец. Доведите воду до кипения и положите в нее кальмаров. После закипания воды подождите 30-40 секунд и снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кальмаров в горячей воде на 15 минут. Затем выньте и остудите.

Яйца (4-5 штук) отварите вкрутую. Остудите под холодной водой. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Отрежьте от огурцов кусочки по диагонали (как на фото). Мы сделаем из них украшения для салата.

Оставшиеся огурцы нарежьте кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Охлажденное мясо кальмаров также нарезают мелкими кубиками.

Смешайте кальмары, лук, огурец и кукурузу. Оставьте немного кукурузы для украшения салата.

Заправьте салат солью и майонезом. Хорошо перемешайте.

Разложите салат по тарелкам в форме подковы. Листьев салата получается довольно много. Из вышеуказанного количества ингредиентов получилось 3 тарелки салата. Если вам трудно выложить салат в форме подковы на тарелку, то заранее распечатайте рисунок подковы. Вырежьте рисунок по контуру. Выложите его на тарелку. Обведите рисунок майонезом. Затем снимите рисунок и выложите салат по нарисованным контурам подковы.

Для украшения салата из оставшихся ломтиков огурца вырежьте ножом листья.

Нарежьте оливки кружочками.

Острым ножом или овощечисткой снимите кожицу с помидора по спирали.

Сверните помидорную кожицу рулетом и закрепите его зубочисткой. Возьми розу. С обеих сторон розетки выложите огуречные листья. Вы также можете посыпать розу зеленью. В нижней части подковы украсьте кружочками оливок. Также положите несколько кружочков оливок, имитирующих отверстия для гвоздей в подкове. Выложите оставшуюся кукурузу по контуру подковы.

Красивый и вкусный праздничный новогодний салат "Подкова" готов.

Приятного аппетита!