Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг

Растительное масло - 50 мл

Уксус 9%-ный - 50 мл

Перец черный горошком - 10-12 шт.

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Молотый кориандр - 0,5 ч.л..

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат с интересным названием "Пальчики оближешь" из огурцов на зиму я готовила впервые! Сам процесс приготовления консервации был мне понятен, но вкус был не очень хорошим, поэтому я сразу же, как только смешала все ингредиенты, начала пробовать созданное блюдо. Да, я так старалась, что едва оставила содержимого на 0,5 литра в банку, хотя рассчитала пропорции на две банки. Теперь я точно знаю, что главный секрет приготовления этой закатки в том, чтобы не пробовать салат раньше времени!

Чтобы приготовить салат "Пальчики оближешь" из огурцов на зиму, подготовьте необходимые ингредиенты так, чтобы они были у вас под рукой, и промойте огурцы в воде.

Немедленно отрежьте им хвосты. Я также попробовала каждый хвостик с тупой стороны овоща, чтобы исключить попадание горьких огурцов в салат. Один такой экземпляр - и салат пропал, его вкус будет совсем не таким, какой хотелось бы получить на выходе! Разрежьте каждый огурец на четвертинки и разрежьте четвертинки пополам прямо в миску.

Пропустите чеснок через чеснокодавилку, добавьте соль и сахар, перец и кориандр. Влейте уксус вместе с маслом и тщательно перемешайте содержимое миски руками, слегка надавливая. Огурцы должны выпустить весь свой сок. Это произойдет только по прошествии как минимум 3 часов, отставьте миску с овощами в сторону, но не в холодильник, а оставьте при комнатной температуре.

Ровно через 3 часа вы увидите, как миска до середины наполняется маринадом. Главное - не пробовать!

Заполните банку огурцами, в которой вы будете стерилизовать салат. Залейте его выделившимся соком вместе со специями. Получается пасмурно - не бойтесь этого.

Поместите банку в кастрюлю или казан для стерилизации. Залейте плечики водой и варите около 10-15 минут.

Затем достаньте и закройте банку крышкой для сохранения. Ваш салат "Пальчики оближешь" из огурцов готов к зиме!