Салат «Мельница» с грибами и говядиной

Ингредиенты:

Говядина отварная - 300 г

Картофель отварной - 3 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Сыр - 100 г

Соленые грибы - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 100 г

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для салата "Мельница" с грибами и говядиной. Картофель и морковь следует предварительно отварить и охладить. Яйца отварите, затем оставьте в холодной воде до полного остывания. Подойдут любые соленые грибы. Сыр твердый.

Говядину следует предварительно отварить до готовности и охладить. Чтобы отварить мясо для салата, его нужно промыть и опустить в кипящую воду из расчета 1,5-2 литра воды на 1 кг мяса. Варите мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяется проколом ножом или поварской иглой: игла легко входит в приготовленное мясо, а образующийся сок бесцветный.

Готовое холодное мясо нарежьте мелкими кубиками.

Салат слоеный, его можно готовить в глубокой салатнице или порционно, используя сервировочное кольцо.

Первый слой в салате - отварной картофель: остывший картофель очистите и натрите на крупной терке. Выложите картофель на дно салатницы и немного утрамбуйте.

Соленые грибы мелко нарежьте и смешайте с мелко нарезанным луком. Выложите второй слой на салат. В некоторых вариантах салата к грибам с луком добавляют немного растительного масла для сочности. Это необязательно.

Следующим слоем выложите нарезанную отварную говядину. Старайтесь прижимать каждый слой немного ближе к предыдущему.

Выложите в салат следующий слой соленых огурцов, натертых на крупной терке. Сделайте майонезную сеточку или смажьте слой небольшим количеством майонеза.

Вареные яйца очистите от скорлупы и натрите на средней терке. Смешайте тертые яйца с небольшим количеством майонеза и выложите следующим слоем в салат.

Вареную морковь очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Выложите его в салат и смажьте небольшим количеством майонеза.

Сыр натрите на средней или мелкой терке и посыпьте им салат. Это следует сделать перед подачей салата на стол, чтобы сыр не свернулся.

Дайте салату немного постоять в холодильнике и подавайте на стол - салат "Мельница" с грибами и говядиной готов к дегустации.

Приятного аппетита!