Салат «Мельник» с куриной печенью

Ингредиенты:

Куриная печень - 300 г

Маринованные огурцы - 3-4 шт.

Яйца - 3 шт.

Твердый сыр - 80 г

Зеленый лук - 0,5 пучок (10-30 г)

Петрушка - 0,5 пучка (10-30 г)

Сметана - 6 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления салата "Мельник" подготовьте необходимые продукты из списка.

Куриную печень промойте, промокните салфетками. Удалите прожилки. Разогрейте 2 ст. л. 2 ст. л. растительного масла и обжарьте печень на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. В конце посолите и поперчите. Выложите печень в миску и накройте крышкой, чтобы она дошла до готовности.

Далее нужно приготовить сырный омлет. Для этого разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой, добавьте немного соли. Твердый сыр натереть на терке.

Добавьте сыр к яйцам и тщательно перемешайте.

Разогрейте в сковороде ложку масла, вылейте яично-сырную массу и обжарьте омлет. Дайте ему остыть.

Маринованные огурцы и печень нарезать кубиками, выложить в глубокую миску.

Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук.

Охлажденный омлет с сыром нарезать кубиками. Добавьте в сметану горчицу и лимонный сок, перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте полученную заправку в салат. Хорошо перемешайте.

Вкусный и сытный салат "Мельник" подается к столу, разложенный на порции.

Приятного аппетита!