Салат «Машеровский»

Ингредиенты:

Куриное филе - около 300 г

Вареные яйца - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт. / около 100 г

Морковь - 2 шт. / около 150 г

Маринованные грибы - 250 г

Маринованные огурцы - 150-200 г

Майонез - до 100 г (по вкусу)

Растительное масло - для жарки

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для салата "Машеровский" в соответствии со списком рецептов.

Сваренные вкрутую яйца отварить в подсоленной воде, т.е. после закипания варите их около 10 минут при слабом кипении, а затем залейте холодной водой и остудите.

Пока варятся яйца, займитесь куриным филе. Посолите немного, при желании добавьте специи (например, немного карри - для аромата и цвета). Сначала обжарьте филе по 1,5-2 минуты с каждой стороны в растительном масле на сильном огне. Затем влейте немного воды (примерно 0,5 стакана) и тушите под крышкой около 15 минут на среднем огне.

Нарежьте сырую морковь мелкими кубиками (т.е. сразу по размеру салата), нарежьте лук кубиком, добавьте немного соли и обжаривайте их в растительном масле, помешивая, на среднем огне, пока морковь не станет мягкой (потушите, попробуйте).

Готовое куриное филе нарежьте кубиками.

Добавьте обжаренные морковь и лук. Яйца и огурцы нарежьте кубиками, а имеющиеся маринованные грибы (например, шампиньоны) нарежьте кусочками, подходящими для салата. Смешайте все ингредиенты и перемешайте.

Перед подачей на стол заправьте салат майонезом.

Салат "Машеровский" готов. Добавьте к нему молотый черный или душистый перец.

Сытный, просто какой-то родной и знакомый вкус, но в то же время пикантный!

Салат "Машеровский" - хорошая альтернатива традиционному новогоднему "Оливье". Хотя... Я бы приготовила и это, и какой-нибудь любимый вариант советской "Ольвешки" к праздничному столу и разровняла его. Присоединяйтесь к нам!