Салат «Мальтийский»

Ингредиенты:

Руккола - 100 г

Крупные креветки - 5 шт.

Кальмары - 5 шт.

Оливки - 40 г

Помидоры черри - 3 шт..

Свежий огурец - 30 г

Болгарский перец - 20 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Оливковое масло - 1,5 ст.л..

Лимонный сок - 1 ч.л.

Бальзамический крем - по желанию

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для мальтийского салата с креветками. Морепродукты заранее разморозьте при комнатной температуре, овощи вымойте, обсушите.

Очистите хвосты креветок от панциря, удалите кишки, крайнюю фалангу хвоста можно оставить для красоты. Также очистите кальмаров от остатков внутренностей. Морепродукты вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.

Слегка смажьте сковороду растительным маслом, выложите креветки, обжаривайте в зависимости от размера хвостиков от 1 до 3 минут. Выложите тушки кальмаров, подержите еще минуту и сразу же снимите с плиты.

Откиньте рукколу на дуршлаг, промойте под проточной водой, обсушите.

Поместите траву в в центр большого блюда добавьте немного соли и перца, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Поверх рукколы выложите нарезанные огурцы и помидоры.

Сверху выложите остывшие к тому времени морепродукты и нарезанный кубиками болгарский перец. Их также слегка солят, перчат и сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом.

Затем посыпьте салат оливками, при желании его можно украсить листьями свежей зелени для более красивого внешнего вида.

Непосредственно перед подачей на стол сбрызните тарелку небольшим количеством бальзамического крема.

Очень вкусный и полезный мальтийский салат готов. Приятного вам.