Салат «Красная поляна»

Ингредиенты:

Ветчина - 350 г

Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 5 шт.

Консервированные ананасы - 300 г

Сыр полутвердый - 200 г

Майонез - 300 г

Зелень - по вкусу

Помидоры черри - 12 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Существует великое множество салатов с добавлением консервированных ананасов. Их сладость хорошо сочетается с мясными ингредиентами и с кислинкой майонеза. Я предлагаю попробовать сочетание ветчины и ананаса и приготовить необычный слоеный салат "Красная Поляна".

Перед приготовлением салата мы откинем ананасы на сито, чтобы стек сироп, очистим яйца от скорлупы и освободим ветчину от скорлупы.

Отдельно нарежьте ветчину, яйца и ананасы как можно более мелкими кубиками. Нарезанные ананасы откидываем на сито, чтобы окончательно избавиться от сиропа, иначе в салате на дне тарелки образуется ненужная жидкость.

Сыр натрите на мелкой терке, помидоры черри разрежьте пополам и тоже откиньте на сито.

Для удобства мы выкладываем майонез в корнетик из пергамента - так удобнее наносить майонез на слои салата.

Приступаем к сборке салата. Я установила кондитерское кольцо на сервировочное блюдо так, чтобы форма салата была ровной. По желанию можно установить кольцо из съемной формы или вообще ничего не устанавливать, а аккуратно выложить слоями, формируя круг.

На дно блюда (внутри кольца) выдавите майонез из корнетика, нарисовав сетку. Я не смазывала сетку, майонез будет равномерно распределяться под весом ингредиентов.

Затем равномерно распределите ингредиенты слоями в следующем порядке:

ветчина - майонез - ананасы - майонез - яйца - майонез - сыр.

По вкусу можно приправить каждый слой солью и перцем, но у меня было достаточно соленой ветчины и сыра, поэтому я приправила только слой ананасов и яиц.

Каждый слой измельченных ингредиентов слегка утрамбовываем ложкой перед нанесением майонезной сетки, сетку можно не смазывать.

Сырный слой также слегка утрамбовываем, выравнивая поверхность, накрываем салат пленкой и, не снимая колец, поставьте его в холодильник на 30-40 минут для стабилизации.

Салат готов для украшения. Аккуратно снимите кольцо, украсьте верх салата половинками вишни, выложив их плотно друг к другу. Делаем бордюр из зелени. Салат "Красная Поляна" готов к подаче на стол.

Помидоры здесь выполняют не только функцию украшения. Они также придают легкую кислинку, пропитывая сырный слой своим соком.

Приятного аппетита!