Салат из сырых кабачков

Ингредиенты:

Цукини - 150 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Базилик - 5 г

Хлопья острого перца - 5 г

Лимон - 0,5 шт.

Приправа для овощей - 5 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я никогда раньше ничего не готовила из сырых кабачков, почему-то у меня в голове отложилось, что сырые огурцы - это нормально, а кабачки - нет. А я всегда думала, что кабачки сами по себе - сочный овощ, но без ярко выраженного вкуса.

Несколько лет назад я попробовала в ресторане салат из свежих овощей, в котором были полоски сырых кабачков, как же мне понравился салат! Кабачки в салате получились нежными, сочными и слегка хрустящими. Секрет салата из сырых кабачков заключается в заправке, которая делает кабачки необычайно вкусными.

Этот салат хорошо подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и следящим за своим весом.

Мы подготовим все продукты для салата из сырых кабачков. Кабачки следует брать очень-очень молодые, молочные.

С помощью овощерезки нарежьте кабачки тонкой соломкой.

Чеснок мелко нарежьте ножом и выложите его вместе с цуккини в миску.

Добавьте специи: хлопья острого перца, черный молотый перец, соль.

Налейте оливковое масло и выжмите сок половины лимона в миску со всеми ингредиентами.

Листья свежего базилика мелко рвем руками или нарезаем ножом. Добавьте базилик в салат. Вы также можете использовать сушеный базилик, если у вас не было свежего.

Аккуратно перемешайте салат руками. Дайте ему настояться в холодильнике в течение 10 минут.

Перекладываем салат из сырых кабачков в салатницу и подаем к столу. Сочно, вкусно, ароматно и очень полезно!

Приятного аппетита!