Салат из сырой свеклы с чесноком

Ингредиенты:

Сырая свекла - 1 шт. (около 500 г)

Чеснок - 1 зубчик

Кинза - 1 пучок

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

В конце зимы и начале весны меня начинает особенно тянуть к витаминам. Одна из самых простых и вкусных зимних витаминных бомб, которые я знаю, - это салат из сырой свеклы с чесноком (обратите внимание, что в него уже включено средство для профилактики гриппа!). Это сочетание доводится до совершенства ударной дозой кинзы, которую добавляют к свекле с чесноком - ну, то, что доктор прописал!

Скорость приготовления - если у вас есть терка для корейской моркови, то вы справитесь за 5 минут.

Сыроедческий салат. У него другой вкус и консистенция, чем у более привычного салата из вареной свеклы с чесноком. Сырая свекла, конечно, более эластичная и немного хрустящая. На мой взгляд, на вкус он менее сладкий, чем вареный. Но все витамины сохраняются по максимуму. Любой, кто пробовал соки из сырой свеклы, но еще не пробовал салаты из нее, знает, что, в отличие от вареной, сырая слегка горчит. И не всем это нравится. Итак, в этом салате эта горечь полностью скрыта чесноком и кинзой, вы ее даже не почувствуете.

Приготовление просто элементарное: очищаем свеклу и трем на терке для Морковь по-корейски или натрите на крупной терке.

Нарежьте кинзу так, как вам нравится.

Чеснок отжимается через чеснокодавилку.

Растительное масло, соль, смешайте все ингредиенты.

Вы можете сразу же съесть салат из сырой свеклы с чесноком, хотя можно дать салату замариноваться.

Свеженатертая свекла более эластична, та, что пролежала дольше, мягче, но она будет лучше просолена.