Салат из свежих цукини

Ингредиенты:

Цукини - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Масло для заправки - 2 ст.л.

Соль - 1/5 ч.л.

Специи - 3 щепотки

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Свежая зелень - 2-3 веточки

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Классический овощной салат можно сделать более интересным и сытным, если добавить в него бланшированные кабачки. Овощ слегка хрустит на зубах, сохраняя при этом все свои полезные компоненты. Вы можете подавать этот салат сразу, а можете дать ему немного настояться - пусть пропитается специями и уксусом. В дополнение к яблочному, вы также можете использовать винный уксус. Главное, чтобы продукт был натуральным.

Подготовьте все необходимые овощи для салата из свежих кабачков. Овощи и зелень нужно вымыть.

Нарежьте кабачки тонкими кружочками или половинками кружочков. Обрежьте стебель. Доведите до кипения подсоленную воду для бланширования. Как только он закипит, отправьте в него ломтики кабачков.

В салатницу отправьте мелко нарезанный помидор - один большой или пару маленьких.

Разрежьте сладкий перец на две части и удалите все лишнее. Нарежьте тонкими полосками. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Нарежьте их ножом или пропустите через пресс. Вместе с перцем переложите к помидорам.

Как только вода в кастрюле снова закипит, подождите 3-4 минуты. Затем откиньте кабачки на дуршлаг и промойте холодной водой.

Переложите кабачки в салатницу.

Салат посолите, добавьте специи по вкусу, заправьте растительным маслом и яблочным уксусом.

Перемешайте салат и дайте ему настояться в течение получаса. Затем подавайте порционно. Перед подачей на стол каждую порцию можно украсить свежей зеленью.

Салат из свежих кабачков готов. Дополнительно можно посыпать семенами льна или кунжута.

Приятного аппетита!