Салат из свеклы с киви и сыром фета

Ингредиенты:

Свекла - 150 г

Сыр Фета - 80 г

Киви - 1-2 шт.

Петрушка - 2-3 веточки

Французская горчица - 1 ч.л.

Бальзамический или винный уксус - 2 ч.л.

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию отличный освежающий салат из свеклы и киви с сыром фета. Я открыла для себя это сочетание зимой и теперь периодически готовлю этот салат для себя и своей дочери. Тем, кто любит фруктовые нотки в салатах, а также необычные и новые сочетания, настоятельно советую попробовать этот салат, равнодушных не останется.

Чтобы приготовить салат, подготовьте необходимые продукты из списка. Свеклу необходимо предварительно запечь в духовке до мягкости. Можно, конечно, и приготовить, но запеченное гораздо вкуснее, проверено.

Свеклу очистите и нарежьте кубиками, выложите в миску.

Приготовьте заправку из оливкового масла, винного или бальзамического уксуса, французской горчицы, соли и перца. Перемешайте до получения однородной массы.

Нарежьте фету кубиками, очистите киви от кожицы и нарежьте такими же кубиками. Добавьте эти ингредиенты к свекле.

Добавьте в салат приготовленную заправку и немного мелко нарезанной зелени петрушки. Аккуратно перемешайте.

Подавайте салат сразу же и наслаждайтесь. Нет необходимости готовить впрок - салат из серии "приготовил и съел".

Приятного аппетита!