Салат из свеклы с фасолью и яблоком

Ингредиенты:

Свекла - 200 г

Яблоко - 200 г

Фасоль - 200 г

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Фруктовый уксус 6% - по желанию до 1 ст.л.

Соль - по желанию

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Салат из свеклы с фасолью и яблоком, которые взяты примерно в равных количествах, получается интересным на вкус. В зависимости от количества, он может быть даже основным блюдом в пост или при вегетарианской или веганской диете.

Фасоль подойдет любого сорта, консервированная или приготовленная вами заранее.

Вы можете поэкспериментировать с заправками на свой вкус или просто полить обычным подсолнечным маслом. Если есть какие-нибудь вкусные полезные масла, например кедровое или другое ореховое, то они очень в тему, но тогда лучше не перебивать их вкус уксусом.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Свеклу нужно заранее отварить, например, приготовить на пару в мультиварке в течение получаса. Мне этот способ нравится больше, чем в воде в кастрюле.

Яблоки с кожурой или без нее нарежьте кубиками.

Слейте жидкость с консервированной фасоли. Добавьте фасоль в миску с яблоками.

Очищенную свеклу нарежьте кубиками и соедините с остальными ингредиентами. Полейте растительным маслом по вкусу и, при желании, яблочным уксусом.

Перемешайте, и салат готов.

Сытный и полезный салат из свеклы с фасолью и яблоком - хороший вариант для повседневного меню.