Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт. (мелкий)

Чеснок - 1 зубчик

Грецкие орехи - 50 г

Майонез - 1,5 ст. л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 1 щепотка

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами очень прост в приготовлении. Свекла - это овощ, который вполне доступен как по цене, так и по сезону. Грецкие орехи придают салату сытность, а чеснок - остроту. Вы можете заправить салат майонезом, сметаной или несладким йогуртом по своему вкусу.

Свеклу можно приготовить заранее. Вы можете запекать его в духовке в течение 20 минут, завернув в фольгу. Вы можете отварить свеклу в микроволновой печи при 800 Вт в течение 6-8 минут, сделав проколы на поверхности свеклы вилкой и переложив свеклу в контейнер для микроволновой печи, добавив 2 столовые ложки воды и накрыв верхнюю часть контейнера пищевой пленкой. Или вы можете просто отварить свеклу в кипящей воде в кастрюле до готовности, 20-25 минут.

Отваренную и охлажденную свеклу очищают от кожуры и натирают на средней терке. Выкладываем свеклу в миску.

Мы пропустим чеснок через пресс и добавим его к свекле в миске.

Посолите салат, добавьте молотый черный перец.

Мы отложим в сторону 3-4 целых грецких ореха половинки для украшения салата, остальные орехи измельчим в крошку в ступке. Добавьте орехи в миску с остальными ингредиентами.

Заправляем салат майонезом или йогуртом. Хорошо перемешайте салат с заправкой.

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами готов! При желании украсьте салат ломтиками свеклы или половинками грецких орехов.

Приятного аппетита!